Wino staje się trunkiem coraz powszechniejszym i w Polsce zaczynamy smakować je nawet bez specjalnej okazji. Ale nawet wówczas, gdy podajemy lampkę wina do rodzinnego obiadu możemy zadbać o to, aby zaserwowane ono zostało w sposób należyty, według określonych zasad. Te zasady sprawią, że wino będzie smakowało w sposób wyjątkowy. Przecież podawanie wina wiąże się z wielką tradycją, którą naprawdę warto kultywować.
Najważniejsza z zasad dotyczy kolejności podawania wina. A mianowicie wina białe podajemy zawsze przed winem czerwonym, wina młode przed starszymi, wytrawne przed słodkimi a lekkie przed cięższymi. Czasem jednak odchodzi się od tych reguł, bo np. okazuje się, że wino słodkie podawane na końcu jest starsze od wina wytrawnego podawanego w pierwszej kolejności.
Ważnym elementem rytuału jest otwarcie butelki. Jednak dzięki odpowiedniemu sprzętowi, który oferuje dziś każdy sklep z winem czynność ta może być naprawdę prosta. Najpierw usuwamy aluminiową albo plastikową folię, która otacza górną część butelki. Rozcina się ją specjalnym nożykiem znajdującym się przy korkociągu pod pierścieniem szyjki. Według tradycji powinniśmy usunąć całą folię, ale przede wszystkim należy zadbać o to, aby obciąć kapturek w ten sposób, by wino nie zetknęło się z metalem. Następnie wierzch korka przecieramy ściereczką. Bywa, że wierzch korka jest pokryty ciemną pleśnią, ale nie oznacza to, że wino jest popsute. Teraz można rozpocząć odkorkowanie butelki. Jest kilka rodzajów korkociągów. Profesjonaliści odradzają jednak najbardziej popularny korkociąg do wina: śrubowy i dźwigniowy. Zdecydowanie za to polecany jest korkociąg kelnerski, który składa się z otwieracza (służy on jako dźwignia), ostrza, które ma długość 5 cm oraz małego nożyka.
Jeśli już korek wyjmiemy należy od środka i na zewnątrz butelki wytrzeć jej szyjkę. Zanim wino rozlejemy najpierw sami je próbujemy. Zasada jest taka, że odrobinę wina najpierw serwuje się osobie, która je zamówiła. Jeśli wino zostanie zaakceptowane rozlewamy je po kolei pozostałym osobom, a rozpoczynamy od osoby siedzącej po prawej stronie od osoby zamawiającej.